李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉
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这道菜新手一看就上手,只需准备鸡肉就能做,一般家庭都有糖,酱油,蚝油,料酒,盐的,大人小孩都爱吃,每次小孩必点菜,也是下饭菜。 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅加热下油,将冰糖炒出糖色(焦黄),这步也可能省略,到时候和酱料一起下。
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步骤2/4
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炒出糖色的油下鸡肉翻炒,鸡肉看着有色泽,鸡肉半熟就好。
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步骤3/4
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加水过鸡肉面,下酱油、蚝油、鸡粉拌匀(第一步没用冰糖炒糖色的在这一步要下糖),大火煮五分钟,中小火收汁。
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最后一步
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收汁后试咸淡,淡了可以适当加点盐。
小贴士
炒冰糖出糖色时注意不要过火,炒出焦黄色就下鸡肉翻炒,过火了会有焦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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