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李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉的做法

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李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉

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这道菜新手一看就上手，只需准备鸡肉就能做，一般家庭都有糖，酱油，蚝油，料酒，盐的，大人小孩都爱吃，每次小孩必点菜，也是下饭菜。参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500克

、

料酒一匙

、

白糖或冰糖一匙

、

酱油两匙

、

李锦记蚝油两匙

、

鸡粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅加热下油，将冰糖炒出糖色（焦黄），这步也可能省略，到时候和酱料一起下。
步骤2/4 点击查看大图
炒出糖色的油下鸡肉翻炒，鸡肉看着有色泽，鸡肉半熟就好。
步骤3/4 点击查看大图
加水过鸡肉面，下酱油、蚝油、鸡粉拌匀（第一步没用冰糖炒糖色的在这一步要下糖），大火煮五分钟，中小火收汁。
最后一步点击查看大图
收汁后试咸淡，淡了可以适当加点盐。

小贴士

炒冰糖出糖色时注意不要过火，炒出焦黄色就下鸡肉翻炒，过火了会有焦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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