酸豆角炒鸡胗
初秋泡的酸豆角今天第一次吃,酸豆角和鸡胗简直是完美搭配,鸡胗用前两天卤鸡翅的卤汤卤了一下(卤汤千万别倒,现在天冷了,放在冷的地方不会坏),卤好的鸡胗和酸豆角加点辣椒和花椒一起炒,是不是想想就流口水?下酒,下饭都超级棒!
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清洗干净的鸡胗放卤汤里卤20分钟(卤汤是前天卤鸡翅的,天冷了,放在阳台阴凉处不会坏,想吃的时候再加一些香料可以随时卤,超级香)。
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鸡胗卤好后,起锅烧油,油热放姜片炒香。
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步骤3/11
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然后放干辣椒段和花椒炒出香味。
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再放葱、姜片炒香。
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放入切片的鸭胗翻炒一会。
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步骤6/11
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加一勺老抽。
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步骤7/11
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半勺生抽,翻炒均匀。
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步骤8/11
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放入切小段的酸豆角翻炒两分钟。
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步骤9/11
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最后加点白糖提鲜,就可以出锅了。
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步骤10/11
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超级下饭。
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最后一步
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也是不错的下酒菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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