板栗山药煲鸡汤
小时候最喜欢的就是天气变冷了，这个时候妈妈就会抓来一只家里养的鸡，宰杀好加入板栗和山药一起炖一炖，那叫一个香啊！我们闽南人管这叫“补冬”。山药削皮的时候记得戴手套哦，不然很容易过敏，如果不马上煮的话，记得把山药先浸泡在清水里，这样可以防止山药氧化变黑。板栗可以买剥好壳的比较方便。炖汤的山药选择铁棍山药口感会比较好，比较绵软。
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步骤1/11
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准备食材
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土鸡半只砍块洗净备用
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板栗仁洗净备用，山药去皮切段备用。
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步骤4/11
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生姜去皮切成2毫米厚的片备用，枸杞子洗净备用
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步骤5/11
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鸡块凉水下锅加入3片姜片，加入两勺料酒大火煮开再焯3分钟即可
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步骤6/11
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焯好的鸡块捞出洗净浮沫备用
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步骤7/11
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焯好的鸡块放入锅里，加入剩下的姜片加入足量的清水大火煮开再转小火再煲煮30分钟
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步骤8/11
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加入板栗仁和山药再煮30分钟
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步骤9/11
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加入枸杞子再煮5分钟
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步骤10/11
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加入食盐调味即可出锅
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最后一步
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成品
山药削皮的时候记得戴手套哦，不然很容易过敏，如果不马上煮的话，记得把山药先浸泡在清水里，这样可以防止山药氧化变黑。板栗可以买剥好壳的比较方便。炖汤的山药选择铁棍山药口感会比较好，比较绵软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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