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菊花文思豆腐

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“文思豆腐”是一道传统淮扬名菜，以造型优美、汤鲜味美、入口即化著称。 大家都知道，豆腐汤菜要做得好吃，关键是汤味。为了调出鲜味，传统做法要用鸡胸肉、冬笋、香菇、火腿慢慢熬制，费时费力，最后还得用味精提鲜才行。今天给大家介绍一种简单方便，取自天然，更适合现代家庭使用的调汁神器——李锦记旧庄蚝油。用它来制作文思豆腐，化繁为简，热腾腾十分钟就能端上桌，招待亲友更是亮眼。 接下来一起看看这道好吃上档次的“菊花文思豆腐”的做法吧。 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
李锦记旧庄蚝油 2勺
、
内酯豆腐 1盒
、
水 1000克
、
葱花香菜 少许
、
枸杞子 几颗
、
淀粉 2勺
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 选择蚝油的小窍门：先看配料表，配料表中越靠前的，说明用量越大，也就是主要原料。以李锦记旧庄蚝油为例，配料表第一位就是蚝汁（蚝、水、食用盐）。其次要选择大品牌，历史越悠久，传统工艺越成熟，再加上现代技术，品质才更放心。 2.李锦记旧庄蚝油用处多多，不但可以用来炒菜、做汤，还可以拌馅、腌制食材等等。1瓶510克容量看似很大，其实用起来消耗很快，而且保质期有三年，开盖后冷藏保存即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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