红烧香辣猪皮卷
-
步骤1/8
点击查看大图
先熬皮冻:把猪皮洗一下,一张一张卷起来,有棉绳用棉绳绑上,我用的缝衣服线,凉水下锅,多添些水,大火烧开转小火煮,直到汤变成乳白色。(我买的猪皮都是小张的,所以不用切,如果你是大张猪皮,要切成自己想要的大小)
-
步骤2/8
点击查看大图
汤像这样的乳白色就可以了,倒进容器里,猪皮卷捞出放一边备用,(可以把一小张猪皮切小丁放进去,那样皮冻的口感更好),盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏
-
步骤3/8
点击查看大图
等凝固了就可以吃了
-
步骤4/8
点击查看大图
做猪皮卷部分:准备葱段、干辣椒,八角、桂皮、香叶
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中热油,加入以上准备的食材炒香。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入猪皮卷,翻炒几下,加没过食材的清水(大概700ml),加入料酒、酱油、老抽、盐、小米辣、冰糖、十三香,盖上盖子大火烧开转中小火
-
步骤7/8
点击查看大图
直到汤汁收干,此时的猪皮很入味,而且非常软糯
-
最后一步
点击查看大图
一口下去 好吃到灵魂都要起飞了,也可以配蒜酱,三个字,太绝了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
香辣猪皮卷的其他做法
香辣猪皮卷的相关分类
香辣猪皮卷的相关推荐
-
牛奶南瓜汁
2562981人看过 -
1分钟紫菜蛋花汤
8608216人看过 -
红烧冬瓜
52528371人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 红烧猪皮
134106人看过 -
东北油盐大烧饼
423768人看过 -
奥尔良烤翅#爽口凉菜,开胃一夏!#
4715468人看过 -
#我心中的冬日限定# 老酵葱香南瓜饼
148301人看过 -
麻辣小龙虾肉酱拌面
129513人看过 -
红烧肉也不换的虎皮青椒
2511168人看过 -
干锅虾|日食记
512101人看过 -
芝士拉丝热狗
146616人看过 -
比饭店还好吃的糖醋鱼片在家也能做,酸甜开胃外脆里嫩
400686人看过