番茄炖牛肉
冬天了,热乎乎的肉汤来咯…… 这道番茄炖牛肉,你问我好不好吃?反正孩子喝的汤汁都不剩了~
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步骤1/8
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牛腩切块,冷水下锅焯水。加两片姜去腥。
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步骤2/8
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另起一锅:加冷水,放入焯好的牛腩,加葱段,姜片,八角,黄酒少许。小火炖1个半小时。有高压锅的用高压锅啊。
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步骤3/8
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现在处理番茄。番茄在火上燎一圈,皮就裂开了,去皮切块。
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步骤4/8
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牛腩炖烂之后再来炒番茄啊!炒番茄的时候加一勺盐,番茄软烂的更快些。
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步骤5/8
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再加入一勺番茄酱,味道更丰富。
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步骤6/8
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加入炖好的牛腩和适量炖肉原汤一起再咕嘟10分钟,使之入味。
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步骤7/8
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加入适量蚝油,生抽,白糖,调味。炖至汤汁黏稠即可出锅。
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最后一步
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撒点葱花。汤汁酸甜,牛肉软烂,拌米饭或者面条也是极好的
1,番茄加盐可更快软烂出汁。
2,牛肉可用高压锅压好更软烂。
3,炖好再炒制汤汁,之后再一起炖,更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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