蟹炒年糕
年糕炒着吃比煮着吃更美味,尤其是海鲜炒年糕浓稠的汤汁包裹着粘糯的年糕,细细咀嚼,又鲜又糯好满足。
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步骤1/8
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将白菜、胡萝卜、尖椒、葱和姜切好备用,白菜要切细一些;
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步骤2/8
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将螃蟹去壳,冲洗掉沙子,猪腿肉切丝,年糕切条状;
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步骤3/8
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热锅,倒入适量的葵花籽油;
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步骤4/8
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倒入肉丝,翻炒变色即可盛出备用;
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步骤5/8
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锅中放入尖椒、胡萝卜和葱白;
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步骤6/8
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倒入螃蟹和白菜梗,翻炒均匀,加点盐调味;
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步骤7/8
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等螃蟹壳变红,加入年糕、肉丝和一点点开水,中火翻炒;
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最后一步
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加入白菜叶和葱叶,翻炒均匀,即可出锅。
1.新鲜年糕比较粘,下锅前用水洗一下,避免粘连;
2.白菜叶易熟,最后放,可保持鲜脆口感;
3.可以用虾或鱿鱼代替螃蟹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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