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椰丝糯米糍的做法

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椰丝糯米糍

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米博还可以做甜品耶！真是简单到爆，馅料我用的现成的山楂糕，如果有豆沙馅也是可以的，面团只需要按照配料表中的种类准备，按照米博程序一步步操作就可以，做饭零基础的也可以做出一份，超赞的中式甜品呦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 300克

、

澄粉 40克

、

植物油 55克

、

糖 55克

、

水 870克

、

山楂馅 600克

、

椰蓉 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主锅内加入先加入总水量中的270克
步骤2/10 点击查看大图
按照程序操作先加热3分钟，水温加热至65度，因为这样和出来的面团口感才软糯。
步骤3/10 点击查看大图
然后把水磨糯米粉、澄粉、植物油、糖都倒进米博的主锅内
步骤4/10 点击查看大图
按照程序揉面2分钟
步骤5/10 点击查看大图
面和好了
步骤6/10 点击查看大图
然后把面团取出来，分成30克/个的面剂子，山楂馅分成25克/个的剂子搓圆，取一个糯米面团包入山楂馅料搓圆
步骤7/10 点击查看大图
蒸盘上铺上防油纸，包好的糯米糍放在纸上。米博主锅内加入剩余的600克水
步骤8/10 点击查看大图
盖好锅盖蒸25分钟即可
步骤9/10 点击查看大图
出锅后趁热裹上一层耶蓉
最后一步点击查看大图
冷藏后食用口感最佳

小贴士

糯米糍可以用南瓜、紫薯等食材等量替换水，这样可以做彩色的糯米糍啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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