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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10分钟左右 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

葱 2根

、

蒜 3瓣

、

姜 1片

、

老抽半勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

胡椒粉半勺

、

花椒适量

、

花椒粉适量

、

清水 2小碗

、

水淀粉少许

、

尖椒 3个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先买一块淡水豆腐，然后冲洗干净，刀切成小方块备用，烧热锅下油至油热后，下2勺豆瓣酱，下姜蒜，花椒粒，倒一丁点老抽，然后铲两下，加入两小碗水，烧开后下小块豆腐，直至再次烧开，加入两勺淀粉调制的淀粉水，然后翻炒均匀，下切好的尖椒洗筒再次翻炒均匀，加盐，胡椒粉，起锅到盘子里，加入花椒粉，面上撒小葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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