萝卜酿肉
今天做的这道菜用的是蒸的方法,相比其他做法,更加省时省力,免受了油烟的熏烤。蒸的方式做菜往往保留了菜本身的原汁,是非常健康的一种烹饪方式。今天的这道菜,非常值得一试。
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步骤1/7
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白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米。
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步骤2/7
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肉馅中加入盐2克、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、葱姜蒜末适量,拌匀。
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步骤3/7
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将切好的萝卜片放到开水中焯15秒钟左右,目的是让萝卜片变稍软容易操作。
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步骤4/7
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取一片萝卜片放入适量肉馅。
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步骤5/7
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.将夹住肉馅的萝卜片对折摆放到盘子中,中心处打入一个鸡蛋。上锅蒸12分钟左右。
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步骤6/7
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锅中放入水淀粉和剁椒,熬至浓稠关火,浇汁即可。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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