客家娘酒煮鸡蛋
坐标广东梅州，客家娘酒我是从小喝到大的 它就是我的家的味道。冬天了 煮个客家娘酒煮蛋，喝完整个人都是暖暖的。
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步骤1/5
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1⃣️煎荷包蛋。我喜欢把鸡蛋白煎的焦焦的 煎的时候千万不要按压蛋黄 这样的话里面的蛋黄煎好还是糖心的。
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步骤2/5
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2⃣️剁好姜蓉 大概5g左右就可以。
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步骤3/5
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3⃣️把姜放进锅里干炒10秒 不要放油。然后加水煮开。水的量要自己掌握 我的是娘酒7 水3。因为我喜欢喝酒浓的。
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步骤4/5
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4⃣️水开以后放酒，盖锅盖。待黄酒开始冒泡放入鸡蛋。
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最后一步
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5⃣️酒滚开1分钟左右就可以装碗开吃啦。无需放糖 盐等任何调料。
娘酒跟黄酒是有区别的。
娘酒比较浓郁 煮的时候需要加水。
黄酒比较淡 可以直接倒在锅里煮 不用加水。
要分辨出来最简单的方法就是尝一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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