不掉皮不开裂-原味蛋糕卷
原味蛋糕卷烙上蛋糕烙印华丽变身哄娃神器 三能烤盘28✖️28的金盘
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步骤1/16
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把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，面粉过筛备用，烤盘提前铺上油纸，烤箱提前预热160度。
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步骤2/16
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牛奶加油加盐用蛋抽搅打均匀。加入过筛好的面粉Z字搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀。
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步骤3/16
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接着打发蛋清，蛋清里面加1克柠檬中速打发蛋白。把蛋白打发到有大泡泡时加入三分之一的糖
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步骤4/16
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当蛋白变稠时再加入三分之一的糖
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步骤5/16
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当蛋白变的有清晰纹路时再加入剩下的三分之一的糖。
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步骤6/16
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再用打蛋器用低速把蛋白打发到提起打蛋器，蛋白呈现大弯钩的状态就ok啦，如上图，千万别打过了。
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步骤7/16
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取三分一的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤8/16
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再把剩下的蛋白倒进去翻拌均匀。
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步骤9/16
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把拌好的蛋糕糊端起从20厘米的高出倒入铺好油纸的烤盘里面
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步骤10/16
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用手端起烤盘把蛋糕糊晃动平整。
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱160度中下层
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步骤12/16
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160度烤20分钟左右，最后3分钟开起热风功能。温度时间仅供参考不可照搬。
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步骤13/16
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出炉了，轻震一下烤盘，把热气震出。
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步骤14/16
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用手掂起两边的油纸把蛋糕掂出来放到晾网上。
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步骤15/16
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等到蛋糕凉到手温的时候再倒扣过来用用油纸卷起定型，烙上蛋糕烙印，切块。
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最后一步
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烙上蛋糕烙印孩子们非常喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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