不掉皮不开裂-原味蛋糕卷
原味蛋糕卷烙上蛋糕烙印华丽变身哄娃神器 三能烤盘28✖️28的金盘
-
步骤1/16
点击查看大图
把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，面粉过筛备用，烤盘提前铺上油纸，烤箱提前预热160度。
-
步骤2/16
点击查看大图
牛奶加油加盐用蛋抽搅打均匀。加入过筛好的面粉Z字搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀。
-
步骤3/16
点击查看大图
接着打发蛋清，蛋清里面加1克柠檬中速打发蛋白。把蛋白打发到有大泡泡时加入三分之一的糖
-
步骤4/16
点击查看大图
当蛋白变稠时再加入三分之一的糖
-
步骤5/16
点击查看大图
当蛋白变的有清晰纹路时再加入剩下的三分之一的糖。
-
步骤6/16
点击查看大图
再用打蛋器用低速把蛋白打发到提起打蛋器，蛋白呈现大弯钩的状态就ok啦，如上图，千万别打过了。
-
步骤7/16
点击查看大图
取三分一的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
-
步骤8/16
点击查看大图
再把剩下的蛋白倒进去翻拌均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
把拌好的蛋糕糊端起从20厘米的高出倒入铺好油纸的烤盘里面
-
步骤10/16
点击查看大图
用手端起烤盘把蛋糕糊晃动平整。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度中下层
-
步骤12/16
点击查看大图
160度烤20分钟左右，最后3分钟开起热风功能。温度时间仅供参考不可照搬。
-
步骤13/16
点击查看大图
出炉了，轻震一下烤盘，把热气震出。
-
步骤14/16
点击查看大图
用手掂起两边的油纸把蛋糕掂出来放到晾网上。
-
步骤15/16
点击查看大图
等到蛋糕凉到手温的时候再倒扣过来用用油纸卷起定型，烙上蛋糕烙印，切块。
-
最后一步
点击查看大图
烙上蛋糕烙印孩子们非常喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
电饭锅版蛋糕
32794559人看过 -
灵魂一蘸玉子烧
696460人看过 -
排骨年糕
242403人看过 -
㊙完美红丝绒旋风蛋糕卷
25250人看过 -
厨房小白必备健康营养的西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
136319人看过 -
#奇妙烘焙屋#肉松小贝
174617人看过 -
纸杯蛋糕
15815人看过 -
酱肉包子
23060803人看过 -
家庭版沙县花生酱拌面
68681人看过 -
山药饼#母亲节，给妈妈做道菜#
1464627人看过 -
牛奶布丁
9636人看过 -
#福临门 幸福临门#蛋挞皮菠萝派
90543人看过
