酸辣柠檬凤爪
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步骤1/10
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鸡爪洗净剁成两段,加入香叶,草果,八角,茴香,料酒,冷水下锅开煮
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步骤2/10
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把鸡爪煮治皮开肉绽,捞出
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步骤3/10
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将鸡爪放入凉水浸泡十分钟
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步骤4/10
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浸泡完成后在鸡爪中加入一个柠檬,一个红富士苹果,蒜末,姜片,剁椒
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步骤5/10
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再倒入适量生抽,蚝油,陈醋,白胡椒粉,鸡粉,食盐,最后放入炒熟的白芝麻
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步骤6/10
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用手将其抓拌均匀
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步骤7/10
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起锅烧油,放入干辣椒麻椒小茴香
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步骤8/10
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油温烧七成热,冒烟时将其淋在鸡爪上
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步骤9/10
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再次搅拌均匀后拿包装袋将其密封放置冰箱内
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最后一步
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静置六小时以上从冰箱取出就可以吃啦,此做法的鸡爪麻辣香甜,酸甜可口,是一道非常好的开胃菜!
一定要冷水下锅,要不血沫煮不出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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