铁板蚝油牛肉
地道的蚝油牛肉,口感鲜嫩香滑不柴,无韧性,味道极其鲜美!今天的这道铁板蚝油牛肉,, 我用的是李锦记旧庄蚝油,它是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成,鲜蚝鲜煮,蚝汁含量丰富,醇厚独特,甘甜适中,最关键的是它0%添加防腐剂,保存了鲜蚝原本的味道,鲜得放心,吃的安心! 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/15
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牛肉洗干净切成薄片。
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步骤2/15
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加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉抓匀。
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步骤3/15
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加入生粉抓匀。
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步骤4/15
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加入花生油抓匀,锁住水分,腌制15分钟。
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步骤5/15
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青椒、红椒切片,一半洋葱切片,一半洋葱切丝。
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步骤6/15
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姜片切丝,蒜头切片,葱白切段,葱绿切葱花。
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步骤7/15
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碗里加入一勺生粉,一勺蚝油,一勺生抽,调成生粉蚝油酱汁。
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步骤8/15
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锅里放油,油温四成热,倒入牛肉快速滑炒至变色,盛出来备用。
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步骤9/15
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锅里放油,放入葱姜蒜爆香。
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步骤10/15
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另一炉灶放铁板预热,倒入花生油,铺上洋葱丝垫底。
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步骤11/15
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锅里的葱姜蒜爆香后,倒入青椒红椒洋葱切翻炒均匀。
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步骤12/15
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倒入牛肉继续翻炒均匀。
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步骤13/15
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把牛肉倒入铁板上,淋上提前调好的酱汁,滋滋作响,香气直冒!
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步骤14/15
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色香味俱全有木有!
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最后一步
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香滑鲜嫩,鲜美无比!下酒下饭,轻松hold住!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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