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巧克力贝果的做法

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巧克力贝果

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 235g

、

可可粉 10g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

糖 10克

、

水 140克

、

黄油 5g

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外所有材料放入Beko倍科厨师机K6的搅拌桶
步骤2/16 点击查看大图
低档搅拌到无干粉状后转三挡揉到面团能扯出比较厚的膜。
步骤3/16 点击查看大图
加入黄油低速搅拌到黄油融到面团里。
步骤4/16 点击查看大图
取出面团滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
六等分面团，每个面团大约66克左右。
步骤6/16 点击查看大图
擀成椭圆形，裹入巧克力碎。
步骤7/16 点击查看大图
卷成长条状，边口按压收口。
步骤8/16 点击查看大图
一头用擀面杖擀成长条。
步骤9/16 点击查看大图
整理成圆圈形捏紧收口。
步骤10/16 点击查看大图
盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤11/16 点击查看大图
锅里放1000克水加50克糖。
步骤12/16 点击查看大图
水烧到冒泡微开状放入贝果，煮30秒后翻面再煮30秒捞出。
步骤13/16 点击查看大图
用厨房纸巾擦干表面水分。
步骤14/16 点击查看大图
200度预热烤箱，烤盘放入中层，上下管200度烤20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤好后的贝果放晾网上冷却。
最后一步点击查看大图
刚出炉的贝果外皮有点脆脆的很有嚼头，内陷浓浓的巧克力，非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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