红烧鲍鱼鸡煲蟹
家里来客人了,刚好买了鸡翅和蟹,再看看食物柜里长期有囤货的美味栈红烧鲍鱼罐头,嘿嘿~来个红烧鲍鱼鸡煲蟹给客人送酒,拿得出手又美味!
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步骤1/15
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材料准备好,配料洗切好。
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鸡翅对半斩开,清洗干净后用盐、姜片腌制15分钟。
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步骤3/15
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来看看深得我们喜欢的红烧鲍鱼罐头--它是用太平洋深海鲍鱼高汤6小时熬制出来的,开罐即食,Q弹鲜美,肉质厚实!用它做鲍汁捞饭或捞面,红烧鲍鱼西兰花,佛跳墙等等方便快捷又高大上的宴客菜。
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步骤4/15
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把花蟹清洗干净,蟹盖打开摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开。
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步骤5/15
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蟹肉表面轻拍一层薄生粉,然后放入锅里煎至蟹肉定型结实,盛出备用。
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步骤6/15
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锅里继续加热加入红洋葱,炒香爆出洋葱油,然后捞出洋葱备用。
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步骤7/15
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在葱油中加入姜片、蒜,中火翻炒至表面微黄。
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步骤8/15
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加入鸡翅炒至鸡肉紧致肉色微黄。
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步骤9/15
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加入花蟹、红烧罐头鲍鱼、2勺糖、胡椒粉继续翻炒。
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步骤10/15
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加入酱油、蚝油、罐头鲍鱼高汤翻炒均匀。
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步骤11/15
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盖上盖子中低火煨5分钟。
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步骤12/15
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砂锅中加入麻油,用大火烧开加入葱段。
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步骤13/15
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将红烧鲍鱼鸡蟹倒入砂锅里,倒入红洋葱盖上砂锅盖大火焖2分钟,出锅前开盖淋入高浓度白酒1勺,那个香呀。
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步骤14/15
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在鲍汁和火的控制下,红洋葱和姜的辛辣香气被迫进花蟹里,鲜甜味倍增。
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最后一步
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地上走的海里游的,这一锅红烧鲍鱼鸡煲蟹浓郁酱香,绝了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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