东北一锅出,排骨豆角炖土豆
严寒的冬日里,再也没有比吃这个“一锅出”更好的美食了,有菜有肉还有主食,真的是太方便了,晚上下班回家,直接做了这个,制作方便,味道好吃,热腾腾的饭菜吃到口中,心里都是暖呼呼的。这次做的排骨豆角土豆一锅出,排骨,豆角经过长时间的炖煮超入味,土豆绵软,花卷底部蘸满汤汁,味道好吃。
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步骤1/10
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准备好所需要的食材并清洗干净
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步骤2/10
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豆角撕掉两侧的豆筋,掰成小段,土豆去皮切滚刀块,姜蒜切片,葱切小段,排骨剁成小块备用;
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步骤3/10
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中筋面粉中加入3克的酵母粉,半大勺白糖,再倒入160克左右的温水,揉成光滑的面团
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步骤4/10
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擀成长方形的面片,刷上一层食用油,撒少许食盐,折叠成三层的面片,切3厘米左右宽度,面片两端轻轻拉长,反向拧两圈,盖保鲜膜,发酵到原来的2倍大
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步骤5/10
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锅中放适量凉水,放入排骨,加半大勺料酒,焯水,撇去浮末,捞出控干备用
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步骤6/10
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热锅凉油,下葱姜蒜炒香,加排骨和豆角段翻炒,加半大勺料酒,2大勺生抽酱油
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步骤7/10
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1大勺蚝油,,半大勺白糖,半大勺烧烤料,半大勺老抽调色,1小勺黑胡椒粉盒2小勺食盐调味,锅中加热水没过食材,盖盖中小火焖煮15分钟左右
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步骤8/10
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再放入土豆块,焖煮5分钟
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步骤9/10
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之后放入发酵好的花卷,焖煮15分钟到成熟即可
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最后一步
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成品图01
再焖煮花卷的时候最后几分钟要观察下锅中的汤水是否足够,因为花卷比比较容易吸水;
调味的时候加入少许烧烤料,做出来的成品口感会更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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