栗子一口酥
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步骤1/9
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栗子煮熟剥壳,建议买剥好的
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步骤2/9
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栗子放入料理机(破壁机)加入水2:1,我的小料理机不太行,不够细腻。
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步骤3/9
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平底锅加热放入栗子馅、黄油100g、白糖50g
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步骤4/9
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小火慢慢炒至成团,放凉备用。
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步骤5/9
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100g黄油加入糖霜50g,蛋液少量多次打发至膨胀
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步骤6/9
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打发好的黄油加入200g过筛后的低筋面粉
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步骤7/9
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揉至没有干粉状态,保鲜膜裹着放冰箱冷藏半小时以上备用。
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步骤8/9
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面皮加入馅料裹着切块,刷上蛋液,撒上芝麻。(我的皮子太厚了)
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最后一步
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烤箱提前预热,烤箱180度,20分钟。(注意观察根据调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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