川味加拿大北极虾
加拿大北极虾优质野生来自冰冷纯净的北大西洋,纯天然,虾肉如蛋白,甜美多汁。过了十一,天气开始变冷,大家更愿意吃些辣的菜肴驱赶寒冷,以前有一些朋友问过,北极虾是不是不适合做川菜,担心辣味会掩盖掉北极虾的鲜味,但其实,北极虾做成川菜,更能凸显北极虾的鲜香,鲜辣爽口,让人欲罢不能。
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加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域,我们都知道那些生蚝、深海鱼类,冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。
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锅中倒入橄榄油加热。
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将大蒜和姜放入翻炒出香。
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加入洗干净的带壳北极甜虾,不断翻炒30秒。
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依次加入豆瓣辣酱、花椒粉、大葱碎、芝麻油、米醋、翻炒30秒。
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再加入白糖、酱油、鱼汤、绍兴米酒、玉米淀粉、再次烧开后煮一分钟。
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确保虾被酱汁充分包裹。
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最后一步
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装盘食用。
喜欢吃辣的朋友们可以多放一下辣椒和花椒,但要适量,小心上火哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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