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挑战100碗面の第22期肉末茄子焖面‼️

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肉末茄子酱香浓郁、好吃到你手和嘴都停不下来在家5分钟就能搞定简单开胃又解馋管饱✔️ 真的是面条吃法必备技能，赶紧Get吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

猪肉末 200克

、

面条 120克

、

蒜 2瓣

、

姜 1片

、

葱 1根

、

小米椒 4个

、

豆瓣酱 1勺

、

食用油 2勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖 2小勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

老干妈豆豉 1勺

、

香醋 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切段备用；
步骤2/6 点击查看大图
热锅烧油、加姜蒜末、葱花、小米辣、1勺豆瓣酱、大火炒出红油；
步骤3/6 点击查看大图
然后倒入肉末、淋上一圈料酒、翻炒至变色；
步骤4/6 点击查看大图
再倒入茄子、加一圈料酒、一圈生抽、继续炒至变软；
步骤5/6 点击查看大图
放入面、并加2小勺糖，老抽、蚝油、老干妈、香醋各1勺、倒入一碗水、煮到收汁；
最后一步点击查看大图
装碗后撒上葱花、淋上1勺香油、即可开吃；

小贴士

✔️最后焖煮的时候可以观察、搅拌、避免糊底，需要的话可以再加点水；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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