糖醋虾仁
我家小宝就特别喜欢糖醋菜,想要把它做得好,糖醋汁的比例很重要,太甜了腻口,太酸了入不了口,尤其对于新手来说,掌握了正确比例,做起来就得心应手多了。 一勺白醋一勺糖,两勺淀粉三勺酱,再淋上两三滴生抽搅拌均匀,倒在虾仁上翻炒翻炒,待汤汁收浓就完成啦! 浓厚的酱汁包裹着虾仁,橙红中泛着光亮,吃到嘴里还有肉质的鲜嫩,光酱汁就干了两碗米饭!
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步骤1/9
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装有虾仁的碗中倒入盐和生姜末。
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步骤2/9
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抓匀后腌制15分钟。
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步骤3/9
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玻璃碗中倒入番茄酱、玉米淀粉、细砂糖、白醋和生抽。
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步骤4/9
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搅拌均匀备用。
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步骤5/9
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腌好的虾仁裹上适量玉米淀粉。
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步骤6/9
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不粘锅中刷油(热锅少油),将虾仁放入锅中。
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步骤7/9
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小火煎制两面微黄。
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步骤8/9
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倒入调好的汤汁,转小火翻炒至汤汁收浓。»在倒入之前将调好的糖醋汁再搅拌一下
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最后一步
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刚出锅的虾仁浸润着酸甜开胃的酱汁,从内到外都是鲜鲜嫩嫩,特别过瘾!妈妈们快来领走吧~
●虾仁一定要检查虾线是否去除,去干净虾线的糖醋虾仁味道菜鲜美。
●煎虾仁的时候,虾仁之间要留点空隙,避免相互粘住。
●妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其他菜,比如糖醋鱼、糖醋排骨等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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