咖喱土豆牛腩饭
咖喱饭是一种异国风味的食物,本菜谱主要食材为牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉和椰汁或椰浆。牛腩入口即化,在咖喱中还有淡淡的椰香,非常下饭! 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/15
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将牛腩切成小块放入干净的盆中
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步骤2/15
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锅中放入适量的水和两勺料酒烧开
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步骤3/15
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水开后,加入牛腩,将表皮的脏东西洗干净
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步骤4/15
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准备好葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、洋葱碎
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步骤5/15
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锅中放入椰子油(或食用油)放入准备好的调料,中小火炒香油
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步骤6/15
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放入沥干的牛腩,煸炒香
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步骤7/15
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炒制牛腩表面微焦后关火,在压力锅中放入刚炒熟的牛腩和调料,再加入抹过牛腩的水,放入压力锅压30分钟以上
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步骤8/15
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放入30g左右的咖喱粉(也可直接放咖喱块)
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步骤9/15
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加入椰浆或者椰汁将咖喱粉搅拌均匀至无干粉
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步骤10/15
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备好半根胡萝卜、一个土豆、半个洋葱切块。土豆和胡萝卜块泡水备用
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步骤11/15
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牛腩煮熟后,筛出牛腩块,加入牛肉汤至锅里,大火烧开
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步骤12/15
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烧开牛肉汤后,加入土豆块、胡萝卜块和洋葱块继续炖煮
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步骤13/15
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之后加入调好的咖喱继续煮
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步骤14/15
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汤汁浓稠后加入适量的盐调味(最好不加其他盐味的调料品),大火收汁,可留汤汁拌饭。
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最后一步
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装盘,放入米饭。香喷喷的咖喱牛腩饭就做好了。简单易学,美味营养!牛腩入口即化,汤汁中有淡淡的椰香,浓重的咖喱味在屋内飘香!
咖喱为多种调味料制成的,本身香味十足,不需要加除了盐以外的盐味调料,让咖喱本身的香味保留。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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