家庭版柴火鸡锅边馍
每次到外面吃到好吃的就想着回来做给家人吃,可惜现在家里基本都是用煤气天然气,那就整个家庭煤气灶版的柴火鸡➕锅边馍,口感不输柴火灶做出来的哦
-
步骤1/17
点击查看大图
鸡肉切块用清水多洗几遍去除血水,鸡肉清水下锅,加入葱 姜 料酒,煮开去除血沫
-
步骤2/17
点击查看大图
鸡肉捞出洗净,沥干水分
-
步骤3/17
点击查看大图
鸡肉焯水的功夫准备好调料(干香菇提前泡好)
-
步骤4/17
点击查看大图
热锅冷油,放入冰糖,炒至融化微黄冒泡
-
步骤5/17
点击查看大图
将鸡肉倒入锅中翻炒均匀上色
-
步骤6/17
点击查看大图
一勺豆瓣酱炒香,再将鸡肉翻炒均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
加入耗油 生抽 老抽 翻炒均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
倒入准备好的香料(姜片 葱段 蒜瓣 干辣椒 干花椒 八角 桂皮 香叶)翻炒均匀,不喜欢的那样可以不放
-
步骤9/17
点击查看大图
加入洋葱炒出香味
-
步骤10/17
点击查看大图
下香菇,加水没过鸡肉(我加了一壶开水约1.7升),水要一次加到位,避免中途烧干了再加水,大火煮开转中小火慢炖
-
步骤11/17
点击查看大图
准备玉米面粉2勺,普通面粉4勺
-
步骤12/17
点击查看大图
搅拌成干一点的面糊(揉起黏手的样子)
-
步骤13/17
点击查看大图
煮至汤汁剩一半(我这个大概是煮了50分钟)尝一下咸淡,可以适当的加点盐,然后加入土豆,还可以加其他自己喜欢的菜
-
步骤14/17
点击查看大图
将面团贴在锅边(面团比较黏手,可以抹一点油在手上)盖上锅盖焖煮15分钟(中途可以翻一次,让土豆能够煮均匀)
-
步骤15/17
点击查看大图
开盖大火收汁
-
步骤16/17
点击查看大图
上桌开吃啦
-
最后一步
点击查看大图
作为一个南方人,我居然特别喜欢吃面食,锅边馍配上汤汁真的超级美味,馍比肉吃得多米饭都不吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
柴火鸡锅边馍的其他做法
柴火鸡锅边馍的相关分类
柴火鸡锅边馍的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11691410人看过 -
招待客人必选这道菜~柴火烧鸡
147416人看过 -
柴火鸡(家庭版)
78471人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73511003人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5401526人看过 -
柴火地锅鸡
66446人看过 -
超下饭的红烧茄子
132513533人看过 -
蚝油生菜
31856577人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
961001人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4776245人看过 -
香肠土豆焖饭
2833366人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3446468人看过