巧克力｜水果雪媚娘

浏览 8434 · 收藏 36

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

疫情期间，激发了自己烘培的兴趣，突然记得母亲大人特别喜欢雪媚娘，Q弹软软的感觉，厚厚的奶油特别好吃…… 于是，我也开始研究雪媚娘～^_^ 下面我们一起来试试吧过程会比较繁杂，大家耐心一点点哦注意⚠️：备一次性乳胶手套（和面团用）炒一些糯米粉（和面团用）

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉200g 100g

、

玉米淀粉30g 30g

、

牛奶400ml 250ml

、

黄油40g 50g

、

芒果1个半个

、

奥利奥饼干 4-5小包

、

淡奶油，200g 200g

、

白砂糖 20克

、

哈密瓜少许

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好食材：玉米淀粉、糯米粉、牛奶、黄油、白砂糖、淡奶油、巧克力饼干、芒果、哈密瓜、等（其他水果，草莓之类的也可以）
步骤2/24 点击查看大图
倒入100g玉米淀粉
步骤3/24 点击查看大图
加入30g糯米粉
步骤4/24 点击查看大图
继续倒入白砂糖20g
步骤5/24 点击查看大图
再之就倒入我们心心相念的牛奶啦大概倒160g差不多，不用倒太多哦
步骤6/24 点击查看大图
搅拌融化就可以了，觉得颗粒大的话用筛子隔离一下也可以哦
步骤7/24 点击查看大图
加上盖子，没有盖子可以加个碟子盖住也行，因为这样蒸面粉比较嫩
步骤8/24 点击查看大图
大火20-30分钟（锅里的水记得加多一点，要不很快就蒸干水了）
步骤9/24 点击查看大图
在蒸锅的这段时间，刚好把馅做好，我的巧克力是用来巧克力饼干用面擀来回敲碎，用点力就行啦，大颗的直接进自己的嘴哈哈哈
步骤10/24 点击查看大图
如图：巧克力粉，芒果、哈密瓜切好Tip：准备50g左右糯米粉，放进干净的锅小火，炒一分钟，没有生粉味道即可，后面用来和面粉用记得哈，这里我忘记拍照片啦～
步骤11/24 点击查看大图
如何区分面粉是否熟透，用勺子挖开看到没有白色的，就是熟了
步骤12/24 点击查看大图
把50g黄油趁热加进面粉团里面，不停的翻炒，让黄油融进面条里面去哦
步骤13/24 点击查看大图
如图，不一会已经看到黄油融进去啦
步骤14/24 点击查看大图
桌面铺上保鲜膜，炒熟的糯米粉，戴上手套再和面团，因为有黄油，面团比较粘手，所以建议戴上一次性乳胶手套哈
步骤15/24 点击查看大图
保鲜膜包好放冰箱2个小时吧用打蛋器把淡奶油加白砂糖打发好，装进裱花袋里面，忘记拍照啦～一起放冰箱2-3小时这个时间大家可以看几集电视剧了
步骤16/24 点击查看大图
漫长的等待⌛️终于过了把面团拿出来，搓成条状，用刮刀切开小块如上图
步骤17/24 点击查看大图
切好啦～开始进入正题啦～把雪媚娘模具准备好，没有就拿个小碗或者圆形的小东西吧
步骤18/24 点击查看大图
把小面团用面擀来回搓成小圆（图片是之前的哈）没关系啦，都是我的图片
步骤19/24 点击查看大图
如图把水果跟奶油一起放进去哈奶油的裱袋剪一个小口就行，不需要太大哈
步骤20/24 点击查看大图
把口如图收好，上面铺点熟面粉（后续觉得这个包口太厚了，可以捏出一点）
步骤21/24 点击查看大图
一个可爱的白白胖胖的雪媚娘就做好啦！做好不吃的话记得放冰箱冷藏哦！毕竟奶油遇热会融化
步骤22/24 点击查看大图
妈妈说很好吃哦小朋友也特别爱吃皮包尾巴的时候有点厚大家包口的时候自行捏掉一部分
步骤23/24 点击查看大图
打包几个与闺蜜的下午茶☕️☺️☺️完美
最后一步点击查看大图
最后：过程虽然有点复杂，但是做好之后也觉得非常有成就感哦大家有什么不懂的可以私聊评论哈