拉丝牛奶吐司(简单好做)
作为烘焙爱好者,6年来一直不断改进学习,牛奶吐司是我做过最简单好做的一款,分享给大家,也是我经常做的款,食材也是常用的
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步骤1/9
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把除黄油外的材料丢进和面缸,我用的海氏M6厨师机,先2档1分钟揉完干粉,改4档7分钟揉出粗膜,这时候加黄油,4档5分钟揉出手套膜
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步骤2/9
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揉出光滑的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟,夏天时间缩短,主要为了松弛面团,
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步骤3/9
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分成3个面团,一个166克,我因为两个同做的,分6个,分完醒5分钟
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步骤4/9
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擀两次卷,放入吐司磨具中
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步骤5/9
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盖上保鲜膜开始发酵,我做的算一发,这样简单省事,3天内吃完和二发做出来没有什么差距
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步骤6/9
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发9分满,这时候撒上杏仁片,没有可以不加,烤箱预热,200下火,160上火,也可以上下180都可以,温度根据自己烤箱脾气来
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步骤7/9
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预热结束,送入烤箱,开始烤制,等待出炉
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步骤8/9
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出炉后的组织,拉丝柔软,特别好吃
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最后一步
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有兴趣的可以学做,不懂随时问我,在线指导,基本做过一次以后都会得心应手
吐司只要面团揉好,发酵控制好基本不会翻车,大胆的尝试起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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