零厨艺蚝油焖鸡
天冷了~ 想吃热乎乎的,尤其是肉类。补充热量囤积脂肪抗寒^_^ 鸡肉原本就鲜嫩配上李锦记的旧庄蚝油,简直要鲜掉眉毛了…… 很简单易学的一道硬菜。 零厨艺也可以操作 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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步骤1/25
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所有食材,洋葱和胡萝卜都只用了一半。鸡买的2斤半的麻鸡,老板说这个很容易熟,我买的这种易熟的。养了一两年的土鸡不适合做这个菜。
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步骤2/25
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鸡去掉头和脖子的皮。 分割出鸡爪,鸡翅,鸡腿。尤其是鸡胸肉要单独剔出来,剩下骨架
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步骤3/25
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骨架和鸡腿切块,鸡翅分开中翅和翅尖。鸡胸肉单独盛开。留着一会儿最后放,因为鸡胸很容易柴。
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切好的鸡块放入料酒1小碗
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生抽半碗
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步骤6/25
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李锦记旧庄蚝油也是半碗。再加点盐。我用的生抽是低盐的,所以额外加了一点盐,如果是普通的生抽应该是不用再加盐了。具体看你放进去生抽和蚝油的量。
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步骤7/25
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放好了
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步骤8/25
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拌匀,腌制半小时
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步骤9/25
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鸡胸也是一样,切块
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步骤10/25
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加生抽,李锦记旧庄蚝油,料酒,拌匀腌制
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配料全部准备好
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步骤12/25
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锅热放小勺油润锅,
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步骤13/25
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依此放入蒜瓣,洋葱,胡萝卜
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步骤14/25
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放入鸡骨架
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步骤15/25
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玉米
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步骤16/25
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鸡腿,鸡翅,鸡爪,香菇,葱结
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步骤17/25
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腌制剩下的汤汁,加半碗水搅匀
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步骤18/25
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淋上去
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步骤19/25
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淋好了
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步骤20/25
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盖上盖子,中火焖20分钟
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步骤21/25
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临最后五分钟放入鸡胸肉,继续盖上盖子焖五分钟,关火不揭盖焖五分钟即可
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步骤22/25
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成品
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步骤23/25
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小朋友喜欢吃胡萝卜和玉米
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步骤24/25
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是鲜甜的感觉。很鲜,鸡肉也很嫩,小朋友很爱吃这个~
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最后一步
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吃完了肉,加开水煮开可以烫点蔬菜和红薯粉~~ 好过瘾
非常简单的一道菜,用到的调味料就是蚝油和生抽,蚝油用的是李锦记的旧庄蚝油,很鲜~
新手都能操作,注意几点,鸡胸肉要最后几分钟放进去。还有就是选鸡,不要选老母鸡,要选容易煮烂的。鸡肉时间腌制够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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