蚝汁烩鸡杂
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鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。常吃鸡胗可促进消化,防止消化不良,肉质紧实有嚼劲,小炒鸡杂中主要就是以鸡胗为主,是一道特别开胃又下酒的菜品。 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡胗
300克
、
生姜
1块
、
青椒
2个
、
大蒜
4瓣
、
料酒
2勺
、
菜籽油
适量
、
干辣椒
3颗
、
生抽
适量
、
李锦记旧庄蚝油
1勺
、
淀粉
1勺
、
豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸡胗清洗干净后下入开水锅中绰烫,加姜片料酒去除腥味,起锅沥干水分切薄片备用
-
步骤2/8
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青椒切丝,姜蒜,干辣椒或小米辣切碎,一勺郫县豆瓣酱
-
步骤3/8
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料汁:一勺生抽,一勺李锦记旧庄蚝油,适量水和淀粉搅拌均匀备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-29
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