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麻辣扇贝肉的做法

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麻辣扇贝肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝肉 250g

、

朝天椒 3个

、

绿线椒 1个

、

大蒜 1瓣

、

糖 1勺

、

盐适量

、

李锦记旧庄蚝油 2勺

、

白酒 1勺

、

姜 2片

、

生抽 2勺

、

鸡粉 1勺

、

藤椒油 1勺

、

辣鲜露 2勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
扇贝肉洗净，其实不一定是扇贝肉，花蛤、鱿鱼等等各种小海鲜都可以
步骤2/13 点击查看大图
这个东西去掉不去掉都可以，里面其实就是一些海藻，是在膈应就去掉
步骤3/13 点击查看大图
洗净的扇贝肉下开水锅，加两片姜，再次烧开后两分钟捞出即可
步骤4/13 点击查看大图
朝天椒、线椒、蒜剁碎加入煮好的扇贝肉中
步骤5/13 点击查看大图
加入一勺白酒或料酒或花雕酒什么酒都行，我依然是放了白朗姆酒，因为家里没有别的酒
步骤6/13 点击查看大图
李锦记旧庄蚝油两勺
步骤7/13 点击查看大图
生抽两勺
步骤8/13 点击查看大图
白糖一勺
步骤9/13 点击查看大图
辣鲜露两勺，别问我辣鲜露是啥，它就叫辣鲜露，超市自己找，没有的话求助万能的某宝
步骤10/13 点击查看大图
鸡粉一勺
步骤11/13 点击查看大图
藤椒油一勺，不喜欢麻的可以不放，我是爱惨了藤椒的味道
步骤12/13 点击查看大图
香油少许
最后一步点击查看大图
简单粗暴拌一拌，装盘即可，小海鲜万用拌料，拌什么都好吃，外面卖的麻辣小海鲜贵吧吧的，自己做好吃又划算

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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