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白菜猪肉饺的做法

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白菜猪肉饺

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冬天吃一碗热腾腾的水饺，是再美妙不过的事。水饺，馅料很多种，韭菜猪肉是传统口味，不过孩子不太喜欢韭菜，今天包白菜猪肉馅儿。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 500克

、

圆白菜 1个

、

馅料制作

、

猪五花肉 350克

、

盐适量

、

生抽 2匙

、

蚝油 1/2匙

、

花生油 1勺

、

芝麻油 1勺

、

糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备圆白菜一个，把每片叶子掰下，把梗去除。
步骤2/15 点击查看大图
烧半锅水，水开后放入白菜煮1左右分钟（煮软就可以）
步骤3/15 点击查看大图
捞起白菜晾凉沥干水分
步骤4/15 点击查看大图
将白菜切碎
步骤5/15 点击查看大图
放入纱布里
步骤6/15 点击查看大图
挤去多余水分。
步骤7/15 点击查看大图
将白菜和猪肉馅拌匀，加入2勺生抽，半勺蚝油，一勺芝麻油，一勺花生油，少许糖、盐，放入少许姜蒜水（超市里有卖姜汁和蒜汁，也可以用这个）
步骤8/15 点击查看大图
和好馅了。
步骤9/15 点击查看大图
开始包饺子。关于包饺子的方法，也有很多种。我也只会最简单的这种。
步骤10/15 点击查看大图
放入馅，将饺子皮对折，捏紧。
步骤11/15 点击查看大图
一边折三个褶。
步骤12/15 点击查看大图
一共六个褶子，肚子圆圆的。
步骤13/15 点击查看大图
以上份量包了50个。
步骤14/15 点击查看大图
烧水，开煮，浮起来后加入半碗冷水再次水开后就可以了。
最后一步点击查看大图
调一个蘸水就可以吃啦！蒸也可以。

小贴士

白菜稍微煮一下挤掉水分再包，避免在煮饺子的过程中出水，如果饺子捏的不紧就容易开口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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