白菜猪肉饺
冬天吃一碗热腾腾的水饺,是再美妙不过的事。水饺,馅料很多种,韭菜猪肉是传统口味,不过孩子不太喜欢韭菜,今天包白菜猪肉馅儿。
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步骤1/15
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准备圆白菜一个,把每片叶子掰下,把梗去除。
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步骤2/15
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烧半锅水,水开后放入白菜煮1左右分钟(煮软就可以)
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步骤3/15
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捞起白菜晾凉沥干水分
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步骤4/15
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将白菜切碎
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步骤5/15
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放入纱布里
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步骤6/15
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挤去多余水分。
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步骤7/15
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将白菜和猪肉馅拌匀,加入2勺生抽,半勺蚝油,一勺芝麻油,一勺花生油,少许糖、盐,放入少许姜蒜水(超市里有卖姜汁和蒜汁,也可以用这个)
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步骤8/15
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和好馅了。
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步骤9/15
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开始包饺子。关于包饺子的方法,也有很多种。我也只会最简单的这种。
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步骤10/15
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放入馅,将饺子皮对折,捏紧。
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步骤11/15
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一边折三个褶。
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步骤12/15
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一共六个褶子,肚子圆圆的。
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步骤13/15
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以上份量包了50个。
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步骤14/15
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烧水,开煮,浮起来后加入半碗冷水再次水开后就可以了。
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最后一步
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调一个蘸水就可以吃啦!蒸也可以。
白菜稍微煮一下挤掉水分再包,避免在煮饺子的过程中出水,如果饺子捏的不紧就容易开口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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