麻辣鸡翅
买了几包青花椒冻到冰箱一直没吃,今天买了鸡翅,正好可以做个麻辣鸡翅。我可太喜欢青花椒了,青花椒不光有麻味,还有一种特殊的香味,能够让人食欲大开,。
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步骤1/15
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锅中加凉水放料酒,鸡翅焯水。
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焯好后过冰水,清洗干净。
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锅中加凉水,放酱鸡翅的香料(可以在超市买现成的卤料包,我是家里正好有这些香料)。
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放姜片,葱段。
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加料酒。
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加黄豆酱。
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加生抽。
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放入鸡翅,盖上锅盖煮大概20分钟。
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鸡翅酱好捞出,起锅烧油,油热放豆瓣酱。
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青花椒和干辣椒炒香。
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再放葱、姜沫炒香。
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步骤12/15
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加热水煮十分钟,把麻辣味煮出来。
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放入酱好的鸡翅,加耗油,白糖,盐(可根据咸淡加)。
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步骤14/15
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中火收干汤汁,就好了。
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最后一步
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麻辣鲜香,解馋过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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