0失败简单省时~家常蒸面条
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步骤1/17
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买来的湿面条,先上锅蒸熟,水开后蒸10分钟左右(根据面条的多少调整时间,我判断的标准是面条易抖散,能闻到蒸熟的面香味),
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步骤2/17
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肉丝洗净后,放入盐,生抽,老抽,白胡椒粉,
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步骤3/17
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抓均匀后腌10分钟左右,
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步骤4/17
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芹菜清洗干净后切断
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步骤5/17
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锅中加水,烧开后,放一点点盐,芹菜焯水约1-2分钟
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步骤6/17
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芹菜焯水后捞出备用
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步骤7/17
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准备配料:干辣椒,姜丝,花椒
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步骤8/17
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锅烧热,放入食用油,再放入配料爆香
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步骤9/17
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放入肉丝翻炒约1分钟
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步骤10/17
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放入芹菜继续翻炒约1分钟,放入盐,生抽,老抽,调味
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步骤11/17
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加入适量开水,煮约1分钟,
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步骤12/17
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菜汤盛出一部分,加入一点点生抽,食用油,香油搅拌均匀
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步骤13/17
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蒸熟的面条,倒入盆中,抖散,浇上菜汤汁,拌均匀
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步骤14/17
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放芹菜上面(菜里必须有菜汤,避免干锅),中火蒸约5分钟左右,
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步骤15/17
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蒸好后,菜和面拌均匀,关火,盛入碗中
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
面条一定买薄一些的那种
时间充足的话,面条多蒸一会儿,更筋道
这个步骤操作是为了节省时间,也可以把所有食材提前准备好,做饭的过程可以不慌不忙的,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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