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0失败简单省时～家常蒸面条的做法

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0失败简单省时～家常蒸面条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条适量

、

猪肉适量

、

芹菜适量

、

干辣椒 5个

、

花椒适量

、

姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白胡椒粉适量

、

食用油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买来的湿面条，先上锅蒸熟，水开后蒸10分钟左右(根据面条的多少调整时间，我判断的标准是面条易抖散，能闻到蒸熟的面香味)，
步骤2/17 点击查看大图
肉丝洗净后，放入盐，生抽，老抽，白胡椒粉，
步骤3/17 点击查看大图
抓均匀后腌10分钟左右，
步骤4/17 点击查看大图
芹菜清洗干净后切断
步骤5/17 点击查看大图
锅中加水，烧开后，放一点点盐，芹菜焯水约1-2分钟
步骤6/17 点击查看大图
芹菜焯水后捞出备用
步骤7/17 点击查看大图
准备配料：干辣椒，姜丝，花椒
步骤8/17 点击查看大图
锅烧热，放入食用油，再放入配料爆香
步骤9/17 点击查看大图
放入肉丝翻炒约1分钟
步骤10/17 点击查看大图
放入芹菜继续翻炒约1分钟，放入盐，生抽，老抽，调味
步骤11/17 点击查看大图
加入适量开水，煮约1分钟，
步骤12/17 点击查看大图
菜汤盛出一部分，加入一点点生抽，食用油，香油搅拌均匀
步骤13/17 点击查看大图
蒸熟的面条，倒入盆中，抖散，浇上菜汤汁，拌均匀
步骤14/17 点击查看大图
放芹菜上面(菜里必须有菜汤，避免干锅)，中火蒸约5分钟左右，
步骤15/17 点击查看大图
蒸好后，菜和面拌均匀，关火，盛入碗中
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面条一定买薄一些的那种时间充足的话，面条多蒸一会儿，更筋道这个步骤操作是为了节省时间，也可以把所有食材提前准备好，做饭的过程可以不慌不忙的，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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