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乱炖泡菜汤的做法

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乱炖泡菜汤

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买了些方便易得的时令菜试试看，味道也不错呢。冬天跟泡菜汤太配了，看着都暖和起来了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韩式辣酱半瓷勺

、

韩式大酱一瓷勺

、

泡菜 80g

、

番茄 1颗

、

金针菇适量

、

白萝卜适量

、

山药 1/4片根

、

芹菜 1根

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
网上买的泡菜和大酱，辣酱。其他菜都是方便附近买到的时令菜。东西看着少，煮出来一个人绝对吃不完。
步骤2/12 点击查看大图
番茄去蒂，切碎点，我喜欢炒出汁儿
步骤3/12 点击查看大图
干香菇温水5-10分钟泡发，切好。香菇一定要洗干净，否则口感不好，别问我为什么知道。
步骤4/12 点击查看大图
香菇和蒜爆香。哈哈，我的小破锅，破而好使，炒菜全靠它。
步骤5/12 点击查看大图
加入番茄，翻炒后加少量盐，逼出茄汁。加一勺大酱翻炒，半勺辣酱（其实加一种酱就可以了，两个一起放味道还凑活）
步骤6/12 点击查看大图
第二遍的淘米水准备就绪，进锅。其实，可以提前焖上米饭，我统筹失误，喝完一锅汤后吃的米饭。
步骤7/12 点击查看大图
泡菜下锅，还留了一些，就着汤吃起来更带感
步骤8/12 点击查看大图
汤的颜色就很棒了。根茎类的菜稍微多煮一会，5-8分钟，尝尝山药煮糯了，就OK了
步骤9/12 点击查看大图
撒上小芹菜，小葱段。小芹菜吃起来脆脆的，很棒
步骤10/12 点击查看大图
米饭还早，先喝汤
步骤11/12 点击查看大图
开饭，一人食，足以
最后一步点击查看大图
汤加热，泡饭，不得不说，冬天人的食欲会变好。祝你也有个温暖愉快的冬天。

小贴士

炒番茄时放少量盐，因为大酱也是咸的。ps.个人认为大酱和辣酱单放一种味道也足以。一起试试吧，动手做饭可以很好缓解上班的压力，还可以慰藉自己的辛苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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