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节气养生饮食|自己发绿豆芽炒健康五行合菜

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熊猫半糖

绿豆芽是特别适合春天吃的食材之一，它有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 趁着疫情宅家期间，我也自己泡发了一些绿豆芽，这样健康环保，自己吃着也放心。发好的豆芽有点发红没关系，这个是因为有点透光的缘故，口感有点差营养价值一样，我下次罩两层黑色袋子试试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
绿豆 200克
、
韭菜 1把
、
鸡蛋 2个
、
胡萝卜 半根
、
粉丝 半把
、
干辣椒 3个
、
葱 半根
、
姜 1片
、
蒜 1瓣
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
盐 3克
、
糖 3克
、
香油 半勺
、
十三香 半勺
、
芝麻 2克
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 说它是健康五行合菜，是因为他正好有五种颜色，这次因为家里没有木耳了，所以没有放。算上它，银针（去了头尾的绿豆芽）、韭菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜正好是五种颜色，也具有五种营养，在这个春季吃上一盘再合适不过了。立春时候吃这个也是最应景的，用新烙的春饼一卷，往嘴里一松，美味爽口哦！ 一盘小小的炒合菜，包含了许多颜色和营养，不能小觑，愿这盘春意盎然的菜给你我带去温暖和健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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