烩酥肉
老头子跟朋友在外面喝酒谈事情,回来的时候带回了一些打包的菜,其中就有一些软炸肉。大家都知道油炸的东西就是当时好吃,你稍微放一下就不行,更何况还是在冰箱里放隔夜的,不管你怎么热都不太好吃。不过也因此我想到了在我小的时候家里有时候也会炸肉,吃不完的老妈就给做成汤,那样一来干巴巴的炸肉也能恢复水润软嫩,瞬间变得很好吃了 其实老妈做的那个也没有具体的名字,不过我曾经看到网上有人做过类似的,南方管炸肉叫酥肉,那我也用那边的叫法吧。我也搞不清楚我妈妈做的这种是她自创的还是跟同事那里学来的,反正好吃就是硬道理啦
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步骤1/5
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香菜和葱分别切碎
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步骤2/5
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底油炒香葱花,倒入水煮开
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步骤3/5
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加酱油、盐、胡椒粉、醋调味
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步骤4/5
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放入酥肉,稍微煮个两三分钟把肉煮到回软
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最后一步
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盛出来,撒香菜
你要是口重可以在吃的时候自己再多放一些胡椒粉和醋,酸酸辣辣的很开胃,连汤带肉来上一碗真的是从嘴巴一直暖到心里呢!
这道菜从我结婚之后就再没吃过,因为我不会炸东西,油炸的食品我平日里买的也很少。而父母年纪大了就更是不吃油腻的东西了,偶尔回去的时候我也想不起来让他们给我做。这一次是凑巧老头子拿回了一些,让我回忆了一把从前,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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