番茄金针菇烧豆腐
昨天买了一块豆腐本来准备做铁板豆腐的,结果路上被我挤的稀碎,做铁板豆腐的话实在卖相上有点过不去~ 当然不能因为稀碎就浪费了,于是临时起意决定做一个番茄金针菇烧豆腐 先把豆腐在锅里煎一下,这样豆腐煮起来不容易碎。吃起来也会更香更入味!
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步骤1/10
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准备好需要的食材
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步骤2/10
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豆腐切小片,西红柿洗净切小块,鸡蛋打入碗中,大蒜切碎,金针菇去除根部洗净备用
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步骤3/10
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锅中放入油,把豆腐片依次摆入锅中,中小火慢煎
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步骤4/10
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一面煎好再小心翻面煎,煎至两面金黄捞出沥油
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步骤5/10
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装入碗中备用
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步骤6/10
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锅中留少许油,鸡蛋打散倒入锅中小火用筷子炒成鸡蛋碎,炒好装入碗中备用
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步骤7/10
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锅中倒入少许油,放入蒜末和番茄翻炒
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步骤8/10
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小火炒至番茄成泥
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步骤9/10
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倒入鸡蛋豆腐和金针菇翻炒,加入半碗清水,加一勺盐,1勺生抽,1勺蚝油,盖上盖子闷煮3分钟
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最后一步
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出锅
嫩豆腐煎一下更入味,如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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