酱香牛肉
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步骤1/6
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牛腱子冷水焯水3分钟,捞起,温水冲洗干净
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步骤2/6
放入高压锅,加入料酒,水,八角,桂皮,香叶,孜然,花椒,干小米椒,姜,生抽,老抽,食盐,开煮饭档
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步骤3/6
压好后待泄气阀自动落下,打开将肉翻面再开煮饭档压一遍
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步骤4/6
第二遍压好后不用等泄气,马上再开煮饭档压五分钟拔掉电源,等泄气阀落下后打开晾凉,浸泡在汤汁里一晚至第二天即可捞出来食用,吃不完的可以放冰箱保鲜。
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步骤5/6
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酱料的做法也很重要哦:2根生小米辣椒切小段,2-3瓣蒜剁成蒜蓉,放碗里,锅里烧少量油至冒烟倒入酱料碗里。然后加入2勺李锦记薄盐生抽,2勺海堤香醋,最后加入香菜段即可
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最后一步
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酱料搅拌好,酱牛肉切薄片就可以享用美味啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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