糖霜山楂
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步骤1/5
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将山楂泡在水中放入少许盐搓洗干净
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步骤2/5
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用筷子扎入山楂尾部穿透后去除山楂核
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步骤3/5
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一碗白糖半碗水放入锅中加热至冒大泡后加入几滴白醋
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步骤4/5
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小火一直搅拌直至糖微微变黄冒小泡、倒入山楂后翻炒、当糖占满山楂后用筛子筛入少许淀粉、关火后继续翻炒1分钟
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最后一步
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将山楂晾凉后、山楂表面沾满的糖会变成白色的糖霜
1.山楂洗净后一定要将山楂擦干、否则将带有水的山楂倒入锅内不容易粘糖；
2.放入淀粉时一定要用筛子均匀筛入、否则淀粉不均匀则挂不住糖上、容易形成糖霜疙瘩
我第一做就是因为犯了这两个错误导致糖霜挂的不好。姐妹们一定要注意啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-28
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