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蚝油孜然土豆干的做法

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蚝油孜然土豆干

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申请之后的某一天，收到了李锦记旧庄蚝油，我挖空了心思想要做一道之前没吃过也没见过的菜，但是最后的最后，只拍了菜肴忘记跟礼品合照了，只好立马泡上土豆干又做了一顿（其实我有跟空盘子合照啦，但是如果真的传了估计要挨说，哈哈哈）参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

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东北土豆干一捧

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李锦记旧庄蚝油 1勺

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孜然 1/2勺

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葱 8公分那么长

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蒜瓣 2瓣

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熟芝麻一点

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辣椒面适量

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盐适量

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鸡粉半勺

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花椒面适量

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自制辣椒油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先用温水把土豆干泡开，我是泡了5个小时，之所以说东北土豆干因为其他地方一般没有，是将土豆煮熟切片晾干制作而成，我这是陈的，今年新做的颜色会更鲜黄一些
步骤2/8 点击查看大图
这是我用温水泡5个小时以后的样子，比较有嚼劲，要是喜欢软的再泡两个小时比较好
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油放入葱蒜爆香
步骤4/8 点击查看大图
下入泡好的土豆片进行翻炒，也可以慢点煎炒
步骤5/8 点击查看大图
有点微微焦黄的时候放入盐和蚝油
步骤6/8 点击查看大图
再炒一会儿放入辣椒粉和孜然粉
步骤7/8 点击查看大图
再炒一会儿放入熟芝麻，鸡粉，花椒面，自制辣椒油，这时候已经有很多土豆干是有点微焦的状态了，其实可以再焦一点更好吃
最后一步点击查看大图
起锅装盘，最后成品出来就是这个样子啦~还挺好吃~

小贴士

调料其实是随自己的口味放的，因为毕竟众口难调，孜然辣椒花椒面可以多放一点提香，泡好的土豆干用手掐一下就知道软硬了，没泡好是掐不动的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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