秋冬进补小零食
既然和我一样不满意外面买的太甜,果料又不够多,那这么简单为啥还不下手?只要准备喜欢的果料(杏仁、腰果、开心果芝麻、核桃、花生、大枣、葡萄干、蔓越莓……)就能给家人奉上你满满的爱意!快!开工啦! 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
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步骤1/5
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集合!
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步骤2/5
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核桃花生切小点,颗粒就半个花生那么大。枣洗干净去核,切成核桃花生一般大。
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步骤3/5
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这一步关键了!没来得及拍照,用的图片是我之前做牛轧糖的。大家意会一下。平底不粘锅不放油,把核桃花生芝麻一起倒进去中火炒到微微变色,我用的坚果是生的炒熟了香味出来了关火,和红枣混合一起备用。然后准备好一张锡纸或烤箱纸放一旁备用。再清理干净不粘锅,再开中火全程中火,放黄油,融化后把棉花糖倒入翻炒两分钟,全部融化且颜色变深后,倒入炒熟的芝麻核桃花生红枣,快速翻炒与棉花糖浆混合均匀,这个翻炒过程不要超过两分钟。然后趁热倒在事先准备好的锡纸上。
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步骤4/5
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像这样用小菜板之类的压平放凉,我就直接放室外了。没顾上拍照,图片还是借用我之前做牛轧糖的,意会意会啊
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最后一步
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二十分钟后,从外面拿回来切块,开次!枣香微甜,果仁酥脆,当真是极好的滋补小零食呀!
1.这里的棉花糖主要是起粘合作用,要中火翻炒够两分钟,时间短了制作出来成品黏软,口感不好。
2.棉花糖炒好后和坚果混合的过程不要超过两分钟,接着趁热倒入锡纸包裹好压平,这个过程行云流水一气呵成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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