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秋冬进补小零食的做法

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秋冬进补小零食

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既然和我一样不满意外面买的太甜，果料又不够多，那这么简单为啥还不下手？只要准备喜欢的果料（杏仁、腰果、开心果芝麻、核桃、花生、大枣、葡萄干、蔓越莓……）就能给家人奉上你满满的爱意！快！开工啦！参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃随个人喜好

、

花生随个人喜好

、

黑白芝麻随个人喜好

、

红枣随个人喜好

、

白色棉花糖 10～20粒

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
集合！
步骤2/5 点击查看大图
核桃花生切小点，颗粒就半个花生那么大。枣洗干净去核，切成核桃花生一般大。
步骤3/5 点击查看大图
这一步关键了！没来得及拍照，用的图片是我之前做牛轧糖的。大家意会一下。平底不粘锅不放油，把核桃花生芝麻一起倒进去中火炒到微微变色，我用的坚果是生的炒熟了香味出来了关火，和红枣混合一起备用。然后准备好一张锡纸或烤箱纸放一旁备用。再清理干净不粘锅，再开中火全程中火，放黄油，融化后把棉花糖倒入翻炒两分钟，全部融化且颜色变深后，倒入炒熟的芝麻核桃花生红枣，快速翻炒与棉花糖浆混合均匀，这个翻炒过程不要超过两分钟。然后趁热倒在事先准备好的锡纸上。
步骤4/5 点击查看大图
像这样用小菜板之类的压平放凉，我就直接放室外了。没顾上拍照，图片还是借用我之前做牛轧糖的，意会意会啊
最后一步点击查看大图
二十分钟后，从外面拿回来切块，开次！枣香微甜，果仁酥脆，当真是极好的滋补小零食呀！

小贴士

1.这里的棉花糖主要是起粘合作用，要中火翻炒够两分钟，时间短了制作出来成品黏软，口感不好。 2.棉花糖炒好后和坚果混合的过程不要超过两分钟，接着趁热倒入锡纸包裹好压平，这个过程行云流水一气呵成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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