冬天里的一把火——爆炒羊杂
每到冬季我们北方人就开始吃羊肉及羊杂,用羊肉和羊杂来炒制或炖至各种养生滋补汤,祛除寒气,爆炒羊杂是一道非常经典的菜肴,今天就做爆炒羊杂来迎接大雪的到来,相信你吃过一次后便能爱上它
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步骤1/15
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准备好食材
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步骤2/15
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大葱切段,蒜切片,生姜切丝,辣椒切丝,青椒切片,洋葱切片
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步骤3/15
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锅中放油
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步骤4/15
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油温3成热放入蒜姜辣椒丝
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步骤5/15
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煸炒出香味
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步骤6/15
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放入羊杂快速煸炒,炒出羊杂的水份
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步骤7/15
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加入六月鲜特级酱油,炒出酱香味
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步骤8/15
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加入花椒粉
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步骤9/15
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加入胡椒粉
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步骤10/15
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加入盐翻炒
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步骤11/15
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加入洋葱绿尖椒
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步骤12/15
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加入大葱
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步骤13/15
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加入味达美臻品特级生抽,将洋葱绿尖椒和大葱炒断生出锅
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步骤14/15
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出锅装盘,撒上红辣椒丝和香菜叶点缀
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最后一步
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香气扑鼻,吃一口又香又辣,酱香味浓厚喜欢的话,自己可以动手试试吧
搭配洋葱和大葱是去除羊的腥膻味道,炒制时尽量多炒一会把羊杂的水份炒出,这样会吃起来更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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