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48连迷你蛋糕的做法

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48连迷你蛋糕

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出108个

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄部分

、

牛奶 60克

、

玉米油 60克

、

砂糖 12克

、

金龙鱼低筋面粉 105克

、

蛋黄 5个

、

蛋白部分

、

蛋白 5个

、

细砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄部分：牛奶、玉米油、砂糖混合乳化，筛入低筋面粉画Z字拌匀，蛋黄蛋白分开，蛋黄与面糊画Z字拌匀，蛋白加入砂糖。
步骤2/5 点击查看大图
蛋白部分：蛋白加砂糖打成9分，取1/3部分蛋白加入蛋黄糊里拌匀，倒入蛋白糊里拌匀，分装到模具里
步骤3/5 点击查看大图
风炉165度10分钟
步骤4/5 点击查看大图
取出放凉
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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