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松软好吃的日式生吐司

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千千千结

完全不加任何都东西就很好吃的日式生吐司，组织细腻，白白软软。 此款吐司乳脂含量比较高，牛奶，炼乳，淡奶油，特别提升口感，组织很细腻，吐司很柔软，一起来做吧。 冷却切片后密封保存，因为有黄油，冬天气温低吐司会变硬，最好可以冷冻保存延缓吐司衰老，吃的时候微波加热或者烤箱低温加热。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
日式吐司粉 250g (适合450g波纹吐司盒）
、
砂糖 35克
、
盐 3克
、
炼乳 19克
、
黄油 25克
、
干酵母 3克
、
冰牛奶 140克
、
淡奶油 35克
烹饪步骤
小贴士

1、一发温度20到28度，湿度70%，可以喷点水，蒙上保鲜膜发 2、二发温度30到35度左右，湿度75%，烤箱发酵功能，面团旁边放热水增加湿度 3、二发发酵八分满左右可以开始预热烤箱，预热到发热管不发红了则烤箱完全预热 4、一般液体占面粉60%到70%的样子，液体可以根据自己喜好适当增减，加液体的时候可以预留10克，根据自己面粉吸水度进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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