家庭版～古早味蛋糕
怀念的味道，古早味蛋糕，YoYo做给家人吃，YoYo的妈咪超爱，说很好吃！
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步骤1/22
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1、准备好食材：低筋面粉90g、玉米油75g、牛奶60ml、白砂糖75g、鸡蛋6个；
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步骤2/22
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2、鸡蛋清和蛋白分离，蛋清放冰箱冷藏10分钟备用；
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步骤3/22
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3、玉米油加热后放入大碗；
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步骤4/22
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4、玉米油筛入低精面粉；
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步骤5/22
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5、z字搅拌均匀；
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步骤6/22
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6、再加入牛奶搅拌；
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步骤7/22
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7、加入一半的白砂糖；
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步骤8/22
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8、将蛋黄加入玉米油面粉混合物；
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步骤9/22
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9、蛋清打发成大一些泡沫；
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步骤10/22
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10、加入剩余白砂糖的一半，继续打发；
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步骤11/22
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11、打到泡沫变细一些；
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步骤12/22
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12、再加入剩余的白砂糖，继续打发；
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步骤13/22
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13、打发到蛋清泡沫能勾起小勾；
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步骤14/22
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14、将三分之一的蛋清霜加入蛋黄液混合物中；
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步骤15/22
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15、蛋黄液混合物上下搅拌均匀，翻动；
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步骤16/22
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16、将剩余的蛋白霜加入蛋黄液混合物中；
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步骤17/22
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17、Z字搅拌均匀蛋糕液；
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步骤18/22
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18、将蛋糕模具铺好硅油纸；
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步骤19/22
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19、倒入蛋糕液；
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步骤20/22
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20、将蛋糕液震动铺平；
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步骤21/22
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21、水浴法放入烤箱130度，烤69分钟；
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最后一步
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22、脱模后即可享用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-28
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