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简单快手的蚝鲜蒸排骨，一口鲜掉眉毛，连汁都不放过！的做法

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简单快手的蚝鲜蒸排骨，一口鲜掉眉毛，连汁都不放过！

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每当做饭时间点晚了的时候，我们家就会做这道蒸排骨，简单快手还很好吃！特别是加入李锦记的旧庄蚝油，排骨肉吃起来滑嫩鲜香，超鲜美的蚝油味道浓缩到蒸好的肉汁里，就是精髓所在！舀一勺排骨汁淋在白米饭上，哇～～超美味呀

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 450克（1条）

、

盐 1克

、

生抽 4勺

、

食用油 1勺

、

耗油 1勺

、

葱花 2根

、

生姜 4片

、

蒜 3瓣

、

胡萝卜 1根

、

玉米淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净切块，蒜瓣拍碎，姜片切丝。
步骤3/12 点击查看大图
排骨洗净，放入蒜瓣、姜丝、盐1克（大概份量如图）
步骤4/12 点击查看大图
李锦记旧庄蚝油1勺。这款蚝油的蚝汁成分比较多，看起来很稠很鲜亮，刚打开就闻到很足的蚝油蚝味，用它来做菜非常鲜美回味！
步骤5/12 点击查看大图
食用油1勺
步骤6/12 点击查看大图
生抽4勺
步骤7/12 点击查看大图
玉米淀粉半勺
步骤8/12 点击查看大图
将以上食材搅拌匀，腌10分钟左右，让排骨充分入味。
步骤9/12 点击查看大图
然后码上胡萝卜块，翻拌一下，让胡萝卜也能蘸到李锦记旧庄蚝油的蚝汁，吃起来会更鲜甜哦！最后放入高压锅隔水蒸23分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好出锅！撒上适量葱花，这道蚝鲜蒸排骨就做好了！超级鲜香美味！肉嫩滑口，肉汁鲜美至极！
步骤11/12 点击查看大图
超级下饭！
最后一步点击查看大图
排骨肉汁淋在白米饭上，一碗都不够吃啊

小贴士

我们是广东人，口味会偏向清淡，所以这道蒸排骨不需要放鸡精、胡椒等等，只加入生抽、少量盐，有李锦记旧庄蚝油提味，已经足矣！要的就是这口鲜！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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