粉蒸排骨
上周钦点本周末主菜——粉蒸排骨。 南方的冬天越来越冷,早上起床很是舍不得暖和的被窝,越加怀念学校的暖气了……….. 从不情愿的离开被窝骑着电瓶车买排骨,到处理排骨,放入电饭煲蒸,周末生活的气息渐生,边等待粉蒸排骨出锅,边就着电饭煲里飘出的香味写下这次的菜谱!感觉真好! 做法很简单,照着步骤一步步走,你也能做出美味的粉蒸排骨!快跟着试一试吧!
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步骤1/7
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买一斤上好的排骨,最好让摊位大叔宰成小块,回家用热水洗净,然后加入料酒焯水,大概十分钟左右,将浮沫撇去,捞出洗净!(个人建议一定要焯一下水,好将其中的血水去掉)
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步骤2/7
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准备好配料:切好葱姜蒜和洋葱,刚好自己在阳台种的葱也发芽啦,下周就可以不用买葱啦!(实在是每次去超市买的葱都用不完,挺浪费哒,大家也可以尝试着种点儿,特别简单方便)
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步骤3/7
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将切好的葱姜蒜洋葱倒入焯完水洗净的排骨中,再倒入适量料酒、生抽、老抽和耗油,用双手给排骨来一次全方位按摩!腌制半小时左右。(常常手指的味儿,根据自己口味判断加盐与否,我调制好后贼香了)
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步骤4/7
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红薯切片,放入蒸笼底部摆好。
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步骤5/7
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将腌制好的排骨一块块放入蒸肉粉子中撒泼打滚!再一一放入蒸笼中摆好位置!
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步骤6/7
最后将蒸笼放入电饭煲中,开蒸! (最好是用高压锅蒸!目前只有一个电饭煲,所以就一个电饭煲打天下哈!)
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最后一步
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在诱人的香味中,排骨出锅啦!老规矩,打开电视,开吃!
注意:
1、蒸煮模式是1个小时,因为是用电饭煲蒸,怕时间到了后还没蒸好,可以用筷子试一试是否能穿透排骨,不能的话就用蒸煮模式再蒸一段时间即可!
2、之前也做过一次,不过这次的味道更好啦,做法真的蛮简单的,想吃的快动手试一试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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