荠菜肉饺子
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步骤1/11
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荠菜洗净焯水,水开后放入荠菜10秒关火,捞出放入盛凉水的盆。
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步骤2/11
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葱,姜切末,荠菜挤水切小丁。
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步骤3/11
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热锅凉油,放入花椒粒,炸至金黄捞出。
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步骤4/11
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姜末放在剁好的肉末上,浇上热油。
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步骤5/11
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加入生抽,少量盐朝一个方向拌至上劲,再加入葱末拌匀。
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步骤6/11
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加入荠菜丁拌匀。
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步骤7/11
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揉好面团搓条,切大小均匀的小剂子。
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步骤8/11
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小剂子拍平,幹面皮。
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步骤9/11
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饺子包好了。
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步骤10/11
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开水后下饺子,煮开后开盖点水,点水三次饺子就熟了。
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最后一步
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成品出锅。
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发布于 2020-11-27
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